西湖荷香酒溢于2003 年建成。主体建筑为二层仿古庭院式建筑。其陈设内容为风的故事，荷的风采；展示手法为壁面木制透雕、玻璃装饰、国画、书法小品，玻璃彩绘的荷之百态，并配以咏荷饮风为主题的楹联。

荷香酒溢重新营造了酒香与荷香交融的美妙意境。南宋诗人王洧有诗赞道：“避暑人归自冷泉，埠头云锦晚凉天。爱渠香阵随人远，行过高桥方买船。”

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